Le blog de fanny

Il y a peu de temps une de mes amies (qui se reconnaitra) me demandé une recette de tarte au citron ;chose promise chose due .Je vous propose ce délice , pas trés light je l' avoue, mais bon il faut se faire plaisir de temps en temps.

Pour une tarte:
-la pâte: 200g de farine

               120g de beurre mou

               60g de sucre glace

               1 pincée de sel 

                un peu d' eau froide

-la crème au citron: le jus et les zestes de 3 citrons jaune

                                   3oeufs

                                   150g de sucre

                                   130g de beurre ramolli

-la meringue: 3 blancs d' oeuf 
                          200 g de sucre 

Préparez la pâte sablée au robot avec la farine ,le beurre mou,le sucre glace et la pincée de sel.Ajoutez un peu d' eau glacée pour amalgamer en boule .Laissez reposer une demi-heure au frais.
Lavez 3 citrons,rapez les zestes et pressez le jus.
Dans un saladier,travaillez les oeufs au fouet avec le sucre :le mélange doit blanchir et doubler de volume.Ajoutez le jus des citrons ainsi que le beurre ramolli.
Étalez la pâte dans un moule à tarte ,verser dessus la préparation et cuire dans un four chauffé à 200° pendant 30 min.
Préparez la meringue , avec une poche à douille disposez le sur la tarte   et brûler la avec un chalumeau de cuisine quelques secondes.





                         
                         
                         
                        

Une recette de lasagne limité en matière grasse, j' ai fais griller les légumes ;j' ai mis très peu d' huile d' olive et pas de béchamel .

Pour 6 gourmands:
-400 g de hachis de boeuf

-1 oignon

-1 boite de 400 g de chair de tomates

-1 gousse d' ail hachée

-1/2 sucre

-100 g de gruyère râpe

-1 aubergine

-1 petit verre de bouillon

-2 CàS d' huile d' olive

-herbes de provence ,sel, poivre

  Dans une cocotte mettre l' huile d' olive ,faire revenir l' oignon émincé ,le hachis de boeuf.Ajouter le bouillon ,la chair de tomates ,l' ail, le sucre  ,le sel et le poivre puis les herbes de provence .Laisser cuire à feu doux pendant 20 min.
Laver ,puis couper les aubergines en lamelles fines ;les poser sur la plaque du four et mettre en mode grill .Laisser cuire 5 min.
Dans un plat à gratin mettre une couche de plaque à lasagne, la sauce puis les aubergines et enfin un peu de gruyère et continuer jusqu' à épuisement des ingrédients.
Cuire dans un four chauffé à 200° pendant 40 min

Une bonne petite recette de plat mijoté,tous les ingrédients sont cuit dans le cidre;le poulet est moelleux et les légumes fondants.La photo ne met pas mon plat en valeur ,mais vous pouvez me croire c' est un délice.
J' ai trouvé cette recette sur des fiches offertes avec le magazine Prima.

Pour 4 personnes:

-4 cuisses de poulet

-800 g de pommes de terre

-4 carottes

-3 gousses d' ail

-1 oignon

-2 CàC de persil haché

-70 cl de cidre

-50 g de beurre salé

-1 CàC de graine de coriandre

-bouquet garni ,sel ,poivre

Pelez les légumes et lavez - les.Coupez les pommes de terre en quatre et les carottes en tronçons.Émincez l' oignon.

Faire revenir le poulet dans une cocotte ,avec la moitié du beurre.Ajoutez l' oignon et les graines de coriandre, cuire doucement pendant 5 min.
Mettez les carottes et les pommes de terre dans la cocotte,salez, poivrez et remuez.Versez le cidre et le bouquet garni.Couvrez et laissez mijoter 30 min.
Juste avant de servir,faites revenir 2 min à la poêle avec le reste de beurre le persil et l' ail haché.Dressez les légumes et le poulet dans des assiettes creuses ,parsemez de persillade et servez brûlant.