25 janvier 2012
3
25
/01
/janvier
/2012
16:39
Aujourd 'hui des petits gratins d' endives que j' ai servi accompagné de filet mignon et de pomme de terre reconstitué .Facile à faire ,ils peuvent être préparé à l' avance .
Pour 8 personne:
1,2 kg d' endives
3 pommes golden
1 CàS de sucre en poudre
8 fines tranches de maroilles
sel , poivre
Couper les endives en fines rondelles et les mettre dans la sauteuse ;couvrez d' eau à hauteur.Salez ,poivrez. Couvrez et cuire 15 min.
Égouttez les endives et les presser pour en retirer toute l' eau.
Préchauffez le four à 180°.
Dans un saladier ,mettre les endives .Ajoutez le sucre puis les pommes préalablement épluchées , épépinées et coupées en petits morceaux . Mélangez , salez et poivrez.
Répartir dans des cassolette allant au four et posez un morceau de maroilles sur chacune d' entre elles.
Cuire au four pendant 15 à 20 min.
Published by fanny
-
dans
accompagnement
18 janvier 2012
3
18
/01
/janvier
/2012
16:08
J 'ai trouvé cette recette sur le site gratindauphinois.com donc je pense qu'il s' agit de la vraie recette...........en tout cas c'était un délice!!!
Pour 5 personnes:
1kg de pomme de terre (pour moi des bintje)
20 cl de crème liquide (légère pour moi)
70 g de beurre
650 ml de lait
2 gousses d' ail
sel,poivre ,muscade
Épluchez les pommes de terre puis coupez les en fines rondelles à la mandoline.
Ne lavez pas les pommes de terre .
Faites chauffer le lait dans une casserole avec le sel ,le poivre et la muscade et l'ail coupé finement.
Quand le lait est bouillant ,ajoutez les pommes de terre et laissez cuire 10 min.
Préchauffez le four à 180°.
Dans un plat à gratin ,mettre les pommes de terres et le lait chaud;ajoutez la crème liquide et parsemez de petit morceaux de beurre.Cuire 1H.
Published by fanny
-
dans
accompagnement
/fdata%2F2476024%2Favatar-blog-1074949477-tmpphpQHlJlk.jpg){kind=avatar}
